気がつけばフジロックまであと3週間を切りましたね。みなさん準備は順調ですか？アーティストの予習ははかどっていますか？いろいろ考えることが多くて忙しいときではありますが、大事なことを忘れてはいませんよね？

そう。今年、なに食べる？？？

フジロックは音楽フェスであるのと同時に、おいしいごはんを好き放題に食べられるカロリーの祭典でもあります。妄想タイムテーブルそっちのけで６月上旬に発表されたごはん出店リストを熟読しながら、今年もアレが食べたいとか、新店のこれヤバそう！！とか、考えすぎていたら待ちきれなくなったので一足お先に勝手に作って食べることにしました。ちょっとなに言ってるのかは自分でもよくわからないけど、エリアごとのごはん注目トピックも交えつつ紹介していくので、これを見てぜひごはんタイムテーブルの計画もはかどらせてください。今年もフジロックで、Let’s カロリー！

THE PALACE OF WONDER

まずは復活に歓喜の声が鳴りやまないパレス・オブ・ワンダーから。フジロック随一の眠らぬパーティーエリアで朝まで遊びたおすためになに食べる？とチェックしていたら見つけました。

□CRAZYDOG「CRAZYDOG クラシックチーズ」￥950

オフィシャルサイトより

材料はこれ。

ちょっと小ぶりな材料になってしまったのは大目に見てほしい。たっぷり使いたいチェダーチーズは「ド」のやつが一番コスパ良かったです。もちろん食べたことはないので写真を見て勝手に再現します。

ちょっとハードめに見えるパンとプリッと感が見て取れるソーセージ。CRAZYと名乗るだけあるチェダーチーズの量。美味くないわけがないビジュアルに、敬意を込めて「バカチーズドック」と呼ばせていただきながら出来たのがこちら！

コレは朝までトべる味！ちょっとひよってチーズの量が足りなかったかなと反省しておりますが、実際はいかがなものでしょうか。これ食べて元気になって踊って小腹が空いた深夜に、同じくパレスに出店する長岡しょうが醤油ラーメンも食べちゃう幸せな未来が見えます。

そしてドリンクは、フジロックで飲めると思われるビールたちを中心に集めました。まずは有無を言わさずコレいっときましょう。

□ハイネケン

おれたちの水、ハイネケン。いつも通りの味です。いつもの味と言うかほとんどフジロックでしか飲まないのでもはや懐かしいこのスッキリ味。今年はおいくらになってるのかがちょっと不安だけど、泡無しリクエストにしっかり応えてくれるところが大好きです。(液体だけたっぷり飲みたい。)

YELLOW CLIFF

お次は入場ゲートからすぐのフードエリアとして定着したイエロークリフから。長城菜館のルーローハンもボリュームがあってお気に入りなのだけど、ニューカマーでとても気になるものを見つけました。

□老舗肉問屋 OGAWA「白姫豚ロースカツサンド」¥1000

オフィシャルサイトより

材料はこちら。

紹介文には希少な豚肉「白姫豚」を使用、と書いてありますが、とっても庶民的なお肉ですみません。写真で見る岩のようなボリュームのロース肉は見つからなかった…。

だけど、ちゃんとおうちで揚げたことは褒めてほしい私です。揚げ物を家でするのはこのとき再現したフィッシュアンドチップス以来ではないだろうか…。(いまだに復活熱烈希望。)揚げたてロースカツにソースを浸してパンで挟んでドン！

本物の大物感はなかなか出ませんでしたが、確実に美味しいやつが出来上がりました。¥1000のシンプルなカツサンドが実際どんなボリュームで出てくるのか、現地で面食らうのをとても期待しています。

ちなみに、フジロックで皿やカトラリーのいらないハンディフードがもっと増えてくれればいいのにと常日頃思っているので、こんな感じでがっつりかじりつきたいですね。カツが大きくて食べるのが大変！というパターンも嬉しいですが。

□こしひかり越後ビール

次のビールは新潟のご当地もの。例年だとイエロークリフでイカ焼きなどのお祭りっぽいフードを中心に売っているさかたやさんで取り扱っていると思います。味はお米を使っているからか、かなりさっぱりスッキリしつつ、後味に苦みがあるキレ系。がっつりカツサンドよりもお寿司なんかの和食に合いそうです。お寿司と言えば、同じくイエロークリフのハンディフード注目株、手巻き寿司takanoyaさんの「越後もち豚チャーシューロール」とも合わせるのも良さそう。

OASIS

さてオアシスです。フジ最大のフードエリアであるオアシスは食べたいものが多すぎて、なにを食べるか決めるのにも一苦労。もちろん苗場食堂のとろろめしも食べたいし、おにぎり処ゆたも外せない。と、振り返ると私、オアシスでは和食を食べていることが多いことに気が付きました。3日間を過ごすとなると、肉やジャンクなものから離れてさっぱりしたいことがけっこう多くなります。そんなときにバッチリじゃない？と見つけたシンプルイズベストがコレ。

□たっぽ家「へぎそば」¥850

オフィシャルサイトより

材料もいたってシンプル。調理のコツは特にありません。

そんなわけで茹でてドーン！

フェスでざるそば、しかも越後名物へぎそば。ささっとライトに小腹を満たしたいときに良さそうじゃないですか？何度も苗場や越後湯沢に来ていても、時間に余裕があるときにしか食べに行けなかったへぎそばが、会場で食べられるのはけっこう嬉しい。トッピングに舞茸天とか温泉たまごとかいろいろあったら最高です。あと、わさびはマストでほしいところ。

さて、お次のお供は。

□風味爽快ニシテ

こちらはサッポロビールが販売している新潟限定ビール。例年だとオアシスのレインボーカフェさんにあると記憶しています。一口めの印象は甘みがあってマイルド。後味にはしっかり苦みが残る爽快な感じ！サッポロビールの生みの親の方が新潟の方だからという由来で作られていて、新潟食材に合う味が意識されているんですって。ということはへぎそばだけでなく、もち豚串や地元産の鮎の塩焼きにももちろん合いますよね…。新潟の美味しいもの、フジロックで食べつくしたい！

ORANGE CAFE

では、ここらでメインディッシュといきますよ。規模は小さいながらも名店が揃い、屋根付きの飲食スペースもあったりと、遠くても足を運ぶ価値のあるオレンジカフェ。ながおか屋のラムチョップは絶対外せないし、去年感動したリストランテツヅキのドリアも絶対また食べたいけれど、昨年初出店で話題をさらい、早々に売り切れてしまったアレを今回は作ります。

□とんかつ喫茶ブタとエスプレッソと「超ブタカレー」￥1200

オフィシャルサイトより

材料はこんな感じ。

あのイカついルックスのカレーを作るためにでっかい豚バラブロックを入手。一人前のお肉は250gだそうです。記憶している味を頼りにたまねぎりんごバナナなどを使って甘さを、赤ワインを煮込んで深みを、スパイス類で辛さと風味を出したつもりでハナマサの激安ルーを精いっぱいアレンジしてみました。4日かけて熟成できなくてすみません。

お肉は本来低温調理でじっくり火を通しているそうですが、低温調理機がないので電気圧力鍋で2回茹でてみる。

のちのちカレーと合わせるため、塩こうじなどでシンプルな味にしておきます。そして茹で上がった肉を煮込んだカレーにぶち込んでごはんに乗っけてドーン！

上から見ると茶色いかたまり。

ってことで断面がこちら！だけどやっぱり茶色いかたまりだった。

なんだかよくわからなくても、ちゃんとスプーンでほろっと切れるトロトロお肉に仕上がっていてうんまーい！！！やっぱり茶色い食べ物は正義ですね。

イメージした味になりましたが一年前の遠い記憶なので、今年も答え合わせのために食べるのがめちゃくちゃ楽しみ。確実にありつけるよう初日の１食めに狙おうかと計画中です。

さてここでお口直し。

□北雪スパークリング梅酒

カレーのガツンと感を流してくれるような、甘くてスッキリしたスパークリング梅酒。が、先に断っておくとコレ、フジロックで飲めるかはわかりません、すみません。新潟アンテナショップで見つけてつい買ってしまったものですが、フジロックに地元新潟のお酒を扱う店はあれど、北雪酒造さんのお酒は過去データを調べたところ扱いがないみたいですね。今年あったりしないかな。会場になくてもきっと越後湯沢駅のぽんしゅ館にはあることでしょう！しつこくない甘みで、梅の風味がしっかりして、シュワシュワ爽やかでめちゃくちゃおいしかったです。

PYRAMID GARDEN

さて、シメていきます。今年の新しいフードの中で筆者が密かに大きな期待を持っているピラミッドガーデンのニューカマー。材料はこちらです。(値下げシールを剥がそうとして失敗してることは見逃してください。)

□双葉ワンタン「双葉ワンタン」¥700

オフィシャルサイトより

今年筆者はピラミッドガーデンを拠点にするのですが、疲れ果ててテントについて、眠いけどなんかちょっと小腹が空いたな、けっこう飲んだしあったかいものをちょっと胃に入れて眠りにつきたいな…なんてことがあると思うんです。そんなときにこれほどベストな食べ物はないと思うのです…！そのときの自分の胃袋を精一杯想像しながら作ったのがこちら。

うん、絶対これで合ってる。チュルチュルわんたんに鶏がらスープ(想像)。おいしい、あったかい、優しい。今年のピラミッドには優しさが必要だと思うの。マジな話をすると、700円となればワンタンはそこそこお肉ミッチミチのやつがゴロゴロ入っている感じでお願いしたいところです。

ワンタンスープでホッと一息ついて帰路に着くはずが、ピラミッドで夜中も楽しげなあそこにまた吸い込まれてしまう未来が見えてきちゃいました。去年突如ピラミッドガーデンに現れた魅惑のビール魔境でビールを飲まなくっちゃ終われないよ！

◻︎伊勢角屋IPA

各地にそれぞれの拠点を持つクラフトビール屋さんが集まって運営されているピラミッドサイドバー。東京や福岡のお店に足を運ばないと飲めないビールが何種類も楽しめる酒好きのユートピア的スポットです。この伊勢角屋のIPAは、IPAってコレコレこういうの！というフルーティーかつ苦みの強いエッジの効いた味です。フジロックでしか飲めないオリジナルビールも楽しみだなあ。絶対通っちゃうんだから。

番外編

さて、さんざん食べて飲んで締めたはず。でしたが番外編として、フジロックにコレあったら絶対食べるでしょ？という、某イベントで提供されていたという料理も作っちゃいます。コレ、現地で出したらバカ売れするよね？と、写真で目を奪われたやつです。

材料ドン！

混ぜてこねて焼いてチーズ乗っけてドーーーン！

（目がザビザビなのは気になるけど）かわいすぎる圧倒的ビジュアル！大阪のフジロックデイズのメニューにあった、みんな大好きなゴンちゃんのハンバーグです。

実際のところ手間が掛かったので現地で出すのは難しいかもしれないけれど、食べたいですよねえ…いくらだったら買います？どん吉カフェあたりの限定スペシャルメニューでいかがでしょう…？味は間違いなく美味しいチーズハンバーグでした！

最後に、紹介しきれなかったエリアの個人的注目ごはんをご紹介。

CAMPSITE
ハードモードなキャンプ泊で癒されたいときに食べたいのは、to loved ones
「魚のコンフィのピタサンド」。一見地味目な存在ではありますが、お魚と野菜が取れてさっぱりおいしいフェスでは貴重なメニューです。

GAN-BAN SQUARE
いつもお酒を買ってばかりの岩盤さんにあるクラムチャウダーは寒くなった夜に食べてみたい。(まさかの、フジロックエキスプレス過去記事にも見つけられず…！)

ところ天国　
川沿いの癒しスポットところ天国では、やっぱりハンバーガーとビールをキメなきゃはじまらない！長蛇の列は覚悟ですよ！

AVALON FIELD
小規模ながらも人気店ひしめくアヴァロンは、どれを食べるか本気で悩む…。定番人気のハイジカレーやタナカクマキチの舞茸天もいいけど、去年行列がすごくてあきらめたWE ARE THE FARMの牛すじビリヤニは今年こそ絶対食べたい！

というわけで、移動中に立ち寄ったFIELD OF HEAVENでビールを飲み比べている内に目当てのライブを見逃したり、DAY DREAMINGのレストランアルムでソフトクリームを食べる想像をしながらお腹いっぱい夢いっぱい、フジロックが楽しみになるばかりの大満足なおうちフジごはんでした。フジロック本番でおいしいごはんをもっともっと食べても許されるように、あと2週間ストイックに節制の日々を過ごすこととします。

Text ＆ Photo by 東いずみ